قد يبدو الأمر غريباً قليلاً، إلا أن قشر الموز الذي تتخلص منه يحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وفوائد صحية مذهلة.

ووفق دراسة نشرت بمجلة «فود ساينس تكنولوجيا»، فإن سلق قشر الموز وتجفيفه وطحنه إلى دقيق، يمكن أن يستخدم كمكون في صناعة المخبوزات، ليضاهي بل ويتفوق أحياناً على الطحين التقليدي من حيث النكهة والفائدة.

وعلى الرغم من أن الطهي باستخدام قشر الموز قد يبدو غريباً، إلا أن نتائجه واعدة، حيث أثبتت الدراسة أن الكعك المحضر باستخدام دقيق قشر الموز بنسبة 7.5 في المئة وجد استحسان المتذوقين، الذين لم يلاحظوا فرقاً كبيراً في الطعم، مقارنة بالكعك العادي.

واعتبر أن الكعك المدعم بالقشر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية