خبرني - لطالما تم الترويج لزيت عباد الشمس كخيار صحي للطهي، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة. لكن الأبحاث الحديثة تقدم صورة أكثر دقة، وتسلط الضوء على عدد من المخاطر الصحية المحتملة، خاصة عند استخدام الزيت في صورته المكررة وبكميات كبيرة.

مثل معظم زيوت البذور، يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة مرتفعة من دهون أوميغا-6. ورغم أن هذه الدهون ضرورية للجسم بكميات معتدلة، فإن الإفراط في استهلاكها قد يؤدي إلى التهابات مزمنة وإجهاد تأكسدي، ما يهدد صحة القلب والجسم بشكل عام.

لماذا يجب التوقف والتفكير قبل استخدام زيت عباد الشمس؟

بحسب تقرير من موقع "news18"، فإن أحد أبرز المخاوف من زيت عباد الشمس يتعلق بنسبة أوميغا-6 العالية فيه، والتي تؤدي إلى اختلال في التوازن مع أوميغا-3. هذا الاختلال شائع في الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيت عباد الشمس، ويمكن أن يؤدي إلى تحفيز الالتهابات المزمنة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تركيب الزيت يجعله عرضة للتأكسد بسرعة عند تعرضه للحرارة أو الضوء لفترات طويلة، مما يؤدي إلى إنتاج مركبات ضارة مثل الألدهيدات والهيدروبيروكسيدات، التي ارتبطت بأمراض القلب، والأعصاب، وحتى السرطان.

ثلاث نتائج صحية سلبية لاستخدام زيت عباد الشمس بانتظام

1. خطر الإصابة بالالتهاب المزمن

تشير الدراسات إلى أن دهون أوميغا-6 تساهم في تكوين مركبات التهابية مثل البروستاجلاندينات والليوكوترينات. ورغم أن الالتهاب هو استجابة طبيعية للجسم، إلا أن استمرار.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من خبرني