في ظل تزايد الوعي العالمي بأهمية صحة الجهاز الهضمي، كشف طبيب بريطاني في هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) عن فائدة غذائية غير متوقعة لنوع بسيط من الحلويات المنزلية، يمكن تحضيره بسهولة دون حاجة لمكملات غذائية أو وصفات معقّدة.
الدكتور كاران راغان، المعروف باسم "دكتور راج" عبر منصة "تيك توك"، أوضح أن التفاح المطهو سواء كان مسلوقاً أو مطبوخاً يُعد خياراً ممتازاً لدعم ميكروبيوم الأمعاء، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، لاسيما لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو لديهم جهاز هضمي حساس.
لماذا التفاح المطهو؟
بحسب الدكتور راج، يحتوي التفاح النيء على ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم البكتين، وهي مفيدة جداً للبكتيريا النافعة في الأمعاء. إلا أن هذا البكتين يكون مرتبطاً بجدران خلايا التفاح، مما يصعّب امتصاصه. وعند طهي التفاح بلطف، تبدأ هذه الجدران بالتحلل، ما يسمح بإطلاق البكتين وتحويله إلى شكل أكثر قابلية للهضم والتخمير.
وتنتج هذه العملية أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة، تُعرف بقدرتها على تقليل الالتهابات، وتعزيز بطانة الأمعاء، وتسهيل الهضم بلطف دون التسبب في الانتفاخ أو الغازات.
غني.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع 24 الإخباري
