الدجاج من أكثر المكونات تنوعًا في المطابخ العالمية. لكل ثقافة طبقها الخاص الذي يبرز نكهة الدجاج ويمنحه مكانة خاصة بين الأطعمة. سواء بالصلصات الغنية، أو المشويات المدخنة، أو اليخنات العطرية، أو الأطباق المقلية المقرمشة، يبقى الدجاج جزءًا مميزًا في تراث الطهي لكل منطقة.
إذا كنت من عشاق الأطباق الحارة، الصلصات الكريمية، أو الأكلات المنزلية البسيطة، فإن العالم مليء بمصادر الإلهام لوصفات الدجاج الشهية. إليك أبرز 10 وصفات دجاج شهيرة عالميًا، وما يجعلها فريدة من نوعها.
1. دجاج البارميزان الإيطالي
مقرمش، جبني، ومريح للغاية.
المكونات الأساسية:
شرائح دجاج مغطاة بالبقسماط
جبن الموزاريلا
جبن البارميزان
صلصة الطماطم
ريحان طازج
ما الذي يجعله مميزًا؟
القشرة الذهبية المقرمشة مع الجبن المذاب وصلصة الطماطم العطرية تخلق توازنًا مثاليًا بين القرمشة والكريمية والغنى.
طريقة التحضير:
يُقلى الدجاج المغطى بالبقسماط ثم يُغطى بصلصة المارينارا والجبن ويُخبز حتى يصبح فقاعات.
2. دجاج الزبدة الهندي (مرغ مخاني)
كريمي، عطري، ومتبل غنيًا.
المكونات الأساسية:
دجاج
زبدة
كريمة
طماطم
ثوم
زنجبيل
جارام ماسالا
ما الذي يجعله مميزًا؟
الصلصة ناعمة ومخملية مع حرارة لطيفة من التوابل، مما يجعل هذا الطبق من أكثر الأطباق الهندية شهرة عالميًا.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج بالزبادي والتوابل، يُشوى قليلاً ثم يُطهى في صلصة الطماطم والكريمة الغنية بالزبدة.
3. الدجاج المقلي الأمريكي الجنوبي
مقرمش من الخارج، طري من الداخل طعام الراحة المثالي.
المكونات الأساسية:
لبن الزبدة
دقيق
بابريكا
بودرة الثوم
زيت للقلي
ما الذي يجعله مميزًا؟
تتبيلة اللبن الزبدة تجعل اللحم طريًا، بينما يعطي الدقيق المتبل القشرة الشهيرة المقرمشة.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج، يُغمس في الدقيق المتبل، ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
4. دجاج الكاري الأخضر التايلاندي
طبق عطري، حار، وحلو البسيط في نفس الوقت.
المكونات الأساسية:
معجون الكاري الأخضر
حليب جوز الهند
ريحان
أوراق الليمون
دجاج
فلفل حار
ما الذي يجعله مميزًا؟
مزيج حليب جوز الهند والأعشاب يمنح النكهة عمقًا فريدًا حار، كريمي، ومنعش.
طريقة التحضير:
يُقلى معجون الكاري، تُضاف الدجاج وحليب جوز الهند، وتُطهى مع الخضروات والأعشاب حتى النضج.
5. طاجين.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع رائج
