أظهرت دراسة علمية جديدة أن السوربيتول، وهو كحول سكري يُستخدم على نطاق واسع في منتجات "قليلة السعرات" و"خالـية من السكر"، قد لا يكون آمناً كما يُعتقد، إذ يمكن أن يتحول داخل الجسم إلى مركبات تتصرف بطريقة قريبة من الفركتوز، ما قد يسبب ضغطًا على الكبد واضطرابات في الأيض.

الدراسة، التي نُشرت في مجلة Science Signaling، أُجريت ضمن أبحاث يقودها العالم Gary Patti في Washington University in St. Louis، وتركز على فهم تأثير السكريات البديلة على الكبد.

نتائج مفاجئة وتوصل الباحثون إلى أن السوربيتول يمكن أن يُنتَج داخل الأمعاء من الغلوكوز بعد تناول الطعام، حتى لدى الأشخاص الأصحاء، وليس فقط في حالات مرضية مثل السكري، وفق ما نشر موقع " sciencedaily".

وبعد ذلك، إذا لم تتوفر بكتيريا معوية قادرة على تفكيكه، ينتقل السوربيتول إلى الكبد حيث يتحول إلى مشتق من الفركتوز، ويُطلق استجابات أيضية مشابهة لتلك المرتبطة بالفركتوز المعروف بتأثيره السلبي على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية