أوضحت تقارير طبية أن الشاي الأخضر والشاي الأسود لا يختلفان من حيث المصدر النباتي، حيث يتم تحضيرهما من النبتة نفسها.

الشاي الأخضر والأسود: إليكم الفارق الحقيقي بينهما

وأكدت التقارير أن العامل الحاسم في الفوائد الصحية لا يرتبط بنوع الشاي، بقدر ما يعتمد على درجة تركيزه وكميته وطريقة استهلاكه، مشيرة إلى أن الاعتقاد الشائع بتفوق أحد النوعين صحياً على الآخر، لا يستند دائماً إلى أسس علمية دقيقة.

وبينت أن الاختلاف الأساسي بين الشاي الأخضر والأسود، يكمن في مستوى التخمير الذي تخضع له أوراق الشاي.

ولفتت التقارير إلى أن الشاي الأخضر يعالج بأقل قدر من التخمير، ما يجعله غنياً بمضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركبات الكاتيكينات المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، ودورها في دعم عمليات الأيض.

وتابعت أنه في المقابل، يخضع الشاي الأسود لعملية تخمير أطول، ينتج عنها مركبات مثل الثيافلافينات، التي تمتلك بدورها خصائص مضادة للأكسدة،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية