توضح مصادر التغذية أن المقلاة الهوائية من أكثر أجهزة المطبخ انتشاراً وتطرح كبديل صحي للقلي التقليدي. لكن الجواب ليس واحداً، فالصحة هنا تتوقف على نوع الطعام وكمية الزيت وطريقة الطهي. وتؤكد المعطيات أن الفائدة ليست مرتبطة بالجهاز وحده وإنما بطبيعة الطعام والإعداد المستخدم.
كيف تعمل المقلاة الهوائية تعتمد المقلاة الهوائية على تدوير الهواء الساخن بسرعة حول الطعام، ما يمنحه قواماً مقرمشاً يشبه القلي مع استخدام كمية زيت أقل بكثير. في بعض الحالات قد لا تحتاج إلى زيت إطلاقاً، وهو ما يساهم في تقليل السعرات وتخفيف الدهون. يعمل النظام على توزيع الهواء بشكل منتظم حول الطعام لضمان نضجه وتحقيق قوام مقرمش مشابه للقلي التقليدي.
الفوائد الصحية تساعد القلي الهوائي في تقليل الدهون المشبعة مقارنة بالقلي العميق وتخفض السعرات الحرارية بشكل ملموس. كما يسهم ذلك في إعداد وجبات أخف دون التضحية بالطعم، ما يجعله خياراً مناسباً لمن يسعون إلى فقدان الوزن أو دعم صحة القلب. كما يقلل من تلوث الهواء داخل المنزل، وتشير دراسات علمية إلى أن القلي التقليدي عند درجات حرارة عالية يطلق جزيئات ضارة، فيما ينتج القلي الهوائي كميات أقل من الملوثات الهوائية......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
