تُعد القهوة السعودية في منطقة الحدود الشمالية من أبرز المظاهر الاجتماعية المتوارثة، إذ تحضر بطابعها الشمالي المميز في المجالس والمخيمات و"الشبات" بوصفها رمزًا للضيافة ووسيلة للتلاقي والتواصل بين الأهالي.وتتميز القهوة الشمالية بلونها الغامق ومذاقها القوي، إذ تُحضّر عادة بإضافة كميات وافرة من الهيل، إلى جانب الزعفران أو القرنفل، وأحيانا الزنجبيل، وتُغلى في "الركوة" على نار الحطب، ما يمنحها نكهة خاصة ارتبطت ببيئة البادية.وتنتشر مايعرف بـ "الشبات" في المخيمات البرية وعلى أطراف المدن، إذ يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء حول شبة النار للدفئ وتبادل الأحاديث والقصص، فيما تحضر القهوة معهم بشكل أساسي وتُقدم في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية
