تعتبر الزبدة البلدي الفلاحي واحدة من المواد الغذائية التي تفضل ربات البيوت استخدامها بكثرة عند إعداد الطعام، لتمتعها بمذاق غذائي شهي ومميز فضلا عن فوائدها الصحية التي يحتاجها الجسم، إذ تعتبر الفترة بداية من نهاية شهر ديسمبر وحتى شهر يناير هي الأفضل لشرائها وتخزينها كل عام، فما السبب؟

أفضل وقت لشراء الزبدة

تتميز الزبدة الفلاحي المخزنة في هذه الفترة الزمنية بقلة كمية اللبن بها حتى بعد مرحلة «التسييح» على النار، لذا فهي لا تخسر كثيرا من وزنها الأصلي، ويعتبر هذا التوقيت السنوي هو الأفضل لتخزينها، بحسب ما كشفت شاشة «سي بي سي سفرة».

تصنع الزبدة الفلاحي من حليب كامل الدسم، وخلال فصل الشتاء خاصة في الأشهر الباردة بكيهك وطوبة، حيث يكون المرعى جيدا للجاموس في هذه الوقت من العام، لذا يزدهر البرسيم البلدي بالمزارع وهو الذي يساعد في رفع نسبة الدهون داخل حليب الجاموس.

برودة الجو

كما يساعد انخفاض درجات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية