تشير دراسات إلى أن نفايات الطعام يمكن أن تلعب دورا محوريا في تطوير ممارسات زراعية أكثر استدامة، إلى جانب فتح آفاق جديدة لاستخلاص مركبات حيوية ذات استخدامات طبية وصناعية. أظهرت أبحاث علمية حديثة أن ما يُرمى كنفايات غذائية قد يشكل موردا قيّما لدعم الزراعة المستدامة وتطوير مركبات طبية جديدة، في تحول يغيّر النظرة التقليدية لهدر الطعام الذي غالبا ما يُستخدم في أفضل الأحوال كسماد فقط.

ووفق دراسات نُشرت حديثا في مجلات تابعة للجمعية الأميركية للكيمياء (ACS)، توصل باحثون إلى استخدامات مبتكرة لمخلفات غذائية متنوعة، من بينها لب الشمندر وألياف جوز الهند وأوراق الفجل، بما يسهم في تعزيز صحة المحاصيل ودعم الابتكار الدوائي.

مخلفات الشمندر بديلا طبيعيا للمبيدات وفي دراسة نُشرت في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry، أفاد باحثون بأن لب الشمندر السكري، الذي يشكل نحو 80 في المئة من الوزن الأصلي للشمندر بعد استخراج السكر، يمكن أن يساعد في تقليل اعتماد الزراعة على المبيدات الاصطناعية.

وخلال اختبارات مخبرية، حوّل العلماء اللب الغني بالبكتين إلى مركبات كربوهيدراتية حفزت أنظمة الدفاع الطبيعية للنباتات، ما ساعد في حماية القمح من أمراض فطرية مثل البياض الدقيقي.

بديل صديق للبيئة وفي سياق متصل، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة ACS Omega أن ألياف جوز الهند التي تعالج عبر الديدان الألفية قد تشكل بديلا صديقا للبيئة عن الخث (مادة عضوية تتكوّن عبر آلاف السنين)، المستخدم على نطاق واسع في إنتاج الشتلات، رغم استخراجه من مناطق بيئية حساسة تسهم في حماية المياه.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة يورونيوز