من الأوراق للجذور.. كيف يعزز الكرفس الصحة وما هي موانع استخدامه؟

الكرفس نبات عشبي من الفصيلة الخيمية، يستخدم على نطاق واسع في السلطات والأطباق. فما هي فوائده وموانع استخدامه؟.

يعد الكرفس نباتا عشبيا غنيا بالمغذيات، ويُستخدم بأكمله أوراقه، سيقانه وجذوره في الطهي والسلطات. لكل جزء فوائد صحية فريدة:

أوراق الكرفس:غنية بالفيتامينات (C، A، B، E) والمعادن (بوتاسيوم، كالسيوم، صوديوم، مغنيسيوم، فوسفور)، وتمتاز بخصائص مضادة للالتهابات. تساعد على دعم صحة القلب والأوعية الدموية، تنظيم ضغط الدم، تعزيز المناعة، وتحسين وظائف الجهاز العصبي.

جذور الكرفس:تحتوي على المعادن نفسها، وتقوي جدران الأوعية الدموية، تحمي من تصلب الشرايين، وتخفف التورم بفضل تأثيرها المدر للبول. كما تساعد في تحسين اللياقة البدنية والنشاط العام، وتقليل الالتهابات والمشكلات المفصلية.

سيقان الكرفس:منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، ما يجعلها مثالية لفقدان الوزن. يمكن تناولها طازجة أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة، مثل اللحوم، الأسماك، الدواجن والخضراوات.

الفوائد العامة للكرفس:

دعم الهضم وتحسين عمل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من وكالة الحدث العراقية