في ظل تصاعد الاهتمام العالمي بالتغذية الصحية، تكشف مراجعة أحدث الأبحاث العلمية وآراء خبراء التغذية عن مجموعة من الحقائق التي تعيد رسم العلاقة مع الطعام والشراب اليوميين.

ويستعرض تقرير نشرته صحيفة «ذا نيويورك تايمز»، 10 دروس غذائية سنحملها معنا إلى العام الجديد، إلى جانب بعض الخرافات التي سنتركها خلفنا.

يجب ألا تصدّق كل ما يُقال عن منتجات الألبان عندما سألنا خبراء التغذية عن أكثر الخرافات شيوعاً حول منتجات الألبان، جاءت الفكرة الخاطئة الأولى على رأس القائمة: أن الحليب ضروري للصحة الجيدة. كما تطرّق الخبراء إلى قضايا أخرى، من بينها عدم تحمّل اللاكتوز، والحليب غير المبستر، والحقائق العلمية المتعلقة بمنتجات الألبان قليلة الدسم.

هناك نظام غذائي فعّال لخفض الكولسترول إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول، فقد يكون «نظام البورتفوليو الغذائي» خياراً مناسباً. يركز هذا النظام على أطعمة تُعرف بقدرتها الطبيعية على خفض الكولسترول، مثل البقوليات والمكسرات وزيت الزيتون البِكر الممتاز والفواكه والخضراوات. وتشير بعض الأبحاث إلى أن فاعليته قد تضاهي فاعلية أدوية خفض الكولسترول.

لا بأس إن لم تكن من محبي وجبة الفطور لا توجد قاعدة تُلزمك ببدء يومك بالحبوب أو البيض، أو حتى بتناول وجبة الفطور من الأساس. لكن تخطي هذه الوجبة قد يعني فقدان بعض الفوائد الصحية، ما يجعل من المفيد التفكير في سبب تجنبها. فحتى شطيرة ديك رومي أو بقايا العشاء يمكن أن تشكّل فطوراً مناسباً.

ماء بذور الشيا غني بالألياف لكنه ليس وصفة سحرية يُروَّج لماء بذور الشيا على وسائل التواصل الاجتماعي بوصفه وسيلة سريعة للتخلص من الإمساك والانتفاخ وحتى فقدان الوزن. ورغم أن هذا المشروب يحتوي على الألياف، التي قد تساعد في بعض مشكلات الجهاز الهضمي، فإنه لا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط