طريقة عمل كبدة اسكندراني زي المحلات بالبيت، الكبدة الإسكندراني من أشهر الأكلات السريعة في مصر، ويحبها الكبار والصغار بطعمها المميز، حار و بهارات سر الطعم.

طريقة عمل كبدة اسكندراني زي المحلات بالبيت معظم الأشخاص يفضلون شرائها من المحلات، لكن مع الطريقة الصحيحة يمكنك تحضيرها في البيت بطعم يشبه المحلات تمامًا، وبمكونات صحية وآمنة.

المكونات تكفي أسرة 3 4 أفراد

500 جرام كبدة بلدي مقطعة شرائح رفيعة

2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح رفيعة

1 بصلة كبيرة مفرومة شرائح

3 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون

عصير ليمونة صغيرة

2 3 ملاعق زيت نباتي

خبز بلدي للتقديم اختياري

طريقة عمل كبدة اسكندراني زي المحلات بالبيت

اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والملح لإزالة أي دم أو رائحة قوية.

قطعيها شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة وتحتفظ بعصارتها.

في وعاء، ضعي الكبدة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، البابريكا وعصير الليمون.

قلّبي جيدًا حتى تتغطى الكبدة بالتتبيلة واتركيها 10 15 دقيقة.

هذه الخطوة مهمة جدًا لطعم يشبه المحلات.

سخني مقلاة على نار متوسطة مع ملعقتين زيت.

أضيفي البصل والفلفل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد