- يعد الصوديوم عنصرًا أساسيًا للجسم، إلا أن الإفراط في تناوله يرتبط بمشكلات صحية خطيرة، أبرزها ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، واضطرابات الكلى. ومع توصية الإرشادات الغذائية الأميركية بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 مليغرام يوميًا، يبحث كثيرون عن طرق بديلة من الملح لإضفاء النكهة على الطعام من دون الإضرار بالصحة. بحسب ما نشر موقع "العربية نت".

وأكد خبراء التغذية، أن بعض المنكهات الطبيعية يمكن أن تمنح الطعام مذاقًا غنيًا، مع احتوائها على كميات ضئيلة جدًا من الصوديوم أو خلوّها منه تمامًا. وفيما يأتي، أبرز الخيارات الصحية:

- خل البلسميك: يعد خل البلسميك من أفضل البدائل، إذ لا يحتوي على كميات تذكر من الصوديوم، ويمكن استخدامه في السلطات، والتتبيلات، والصلصات. كما يحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، قد تساهم في دعم صحة القلب.

- عصير الليمون: يمنح الليمون نكهة منعشة من دون إضافة الصوديوم، سواء الطازج أو المعبأ. ويستخدم بكثرة مع الخضراوات والدجاج والأسماك، كما تشير بعض الدراسات إلى دوره المحتمل في تقليل خطر تكون حصى الكلى.

- الكزبرة: تحتوي الكزبرة على كمية منخفضة من الصوديوم، وتستخدم لإضافة نكهة مميزة للأطباق الآسيوية والمكسيكية. كما تشير أبحاث أولية، إلى أن مركباتها النباتية قد تساهم في دعم صحة القلب وضبط ضغط الدم.

- الثوم: يعد من الركائز الأساسية في المطبخ الصحي، وهو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الغد الأردنية