خاص - CNBC - محمد سالم
أعلنت إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترامب الأربعاء 7 يناير/كانون الثاني، عن الإرشادات الغذائية للأعوام 2025 2030، مؤكدة أن الصحة الأفضل تبدأ من طبقك، لا من خزانة الأدوية، وأن "الطعام الحقيقي" يجب أن يعود إلى مركز النظام الغذائي والصحة العامة.
وأصدرت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية بقيادة روبرت إف. كينيدي جونيور ووزارة الزراعة بقيادة بروك رولينز الإرشادات الجديدة، ووصفتاها بأنها أكبر إعادة ضبط لسياسة التغذية الفدرالية منذ عقود.
وترتبط الإرشادات الجديدة بحركة MAHA أو Make America Healthy Again ، التي تدعو إلى زيادة استهلاك البروتينات والأطعمة الطبيعية، وخفض الكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية.
تعريف الطعام الحقيقي
ووفقاً للإرشادات الجديدة، يُعرّف الطعام الحقيقي بأنه الغذاء الذي تتوفر فيه عدة عناصر، وهي:
- أطعمة كاملة غير معالجة أو قليلة المعالجة.
- غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن.
- طبيعية في أصلها، وتشمل الخضروات والفواكه الطازجة، الحبوب الكاملة، البروتينات الطبيعية، ومنتجات الألبان غير الصناعية.
تفاصيل الهرم الغذائي الجديد
التصميم البصري الذي أطلقته جهات أميركية بالتعاون مع USDA و"National Design Studio" بعنوان "Eat Real Food" يعرض ثلاث مجموعات رئيسية:
- البروتينات، الألبان والدهون الصحية: اللحوم، الأسماك، منتجات الألبان الطبيعية، البيض، المكسرات، الأفوكادو، زيت الزيتون.
- الخضروات والفواكه: البروكلي، الفاصوليا، الجزر، الفلفل، التفاح، الكمثرى، الموز، العنب، التوت، البرتقال، المانجو.
- الحبوب الكاملة: الخبز الأسمر، الشوفان، وأطباق الحبوب الكاملة.
الرسالة الصحية
تهدف هذه الإرشادات إلى تقليل الاعتماد على المكملات الدوائية أو الأطعمة المصنعة، والتأكيد على أن الوقاية من الأمراض المزمنة تبدأ من اختيار الطعام الصحيح.
كما أن الشكل الهرمي يسهل على الجمهور فهم الأولويات الغذائية، حيث تأتي الحبوب في قاعدة الهرم، بينما تتدرج المجموعات الأخرى نحو القمة.
هل سيطبق على المدارس؟
وستنعكس الإرشادات الغذائية الجديدة بشكل كبير على برنامج الغداء المدرسي الوطني (NSLP) National School Lunch Program، الذي يطعم نحو 30 مليون طفل أمريكي يومياً. حيث كانت وزارة الزراعة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة CNBC عربية
