يعتقد الأغلبية أنه يمكن حفظ جميع الأطعمة في الثلاجة، بهدف حمايتها من التلف، إلا أن ذلك قد يجعلها تفقد نكهتها أو تصبح مصدراً للتسمم الغذائي، حيث تساءل بعض الأفراد عن الأصناف التي يجب ألا يتم حفظها أبداً في الثلاجة.

وحسب عدد من خبراء التغذية فإن هناك أصناف من الأطعمة يجب أن تبقى خارج الثلاجة، لتجنب تفاعلها مع باقي الطعام الموجود بالثلاجة، وهي تشمل العسل، كونه يتجمد فيتغير شكله ويصبح قاسياً يصعب أكله، والقهوة كونها قد تفقد نكتها بسبب الرطوبة في الثلاجة، أيضاً البصل، الذي يتلف سريعاً عند حفظه بالثلاجة نتيجة تأكسده سريعاً وتكوينه لبكتيريا سامة، والنوتيلا التي تفقد الكثير من نكهة الشوكولاتة، لذا يجب الاحتفاظ بها في غرفة الطعام، كذلك حفظ الزنجبيل بالثلاجة، يؤدي إلى فساد مكوناته الغذائية ويتعرض سريعاً للعفن.

وأضافوا أن زيت الزيتون يجب ألا يحفظ في الثلاجة، كون التبريد يؤثر في نكهة الزيت، والطماطم التي تفقد طعمها في التبريد، كذلك التونة، التي قد تتعرض عبوتها للصدأ عند وضعها في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية