أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بالتعاون مع وزارة الصحة والخدمات الإنسانية (HHS) عن إرشادات غذائية جديدة تتضمن عودة مفاجئة إلى نموذج الهرم الغذائي، ولكن بشكل مقلوب تمامًا عمّا اعتاد عليه الأمريكيون في التسعينيات وبداية الألفية، وفقا لموقع USA today.

الهرم الجديد، الذي يقوده وزير الصحة الأمريكي روبرت إف. كينيدي جونيور (RFK Jr.)، يعكس تحولًا جذريًا في النظرة الرسمية للتغذية، واضعًا البروتينات والدهون الصحية في الصدارة، ومقللًا من الاعتماد على الحبوب والسكريات.

إعلان رسمي وتحول سياسي صحي خلال مؤتمر صحفي في البيت الأبيض، قالت المتحدثة باسم الرئاسة كارولين ليفيت إن الإرشادات الجديدة تأتي في إطار وعود الرئيس الأمريكي دونالد ترامب ووزير الصحة RFK Jr. بجعل أمريكا أكثر صحة.

وأكد كينيدي في كلمته: "رسالتي واضحة.. كُل طعامًا حقيقيًا"، واصفًا التغيير بأنه "أكبر إعادة ضبط للسياسة الغذائية الفيدرالية في تاريخ الولايات المتحدة".

كيف يبدو الهرم الغذائي الجديد؟ بعد أن تخلت الولايات المتحدة عن الهرم الغذائي في عام 2011 لصالح نموذج «طبق الطعام MyPlate»، عادت الحكومة الآن إلى الهرم، لكن بشكل مقلوب.

في التصميم الجديد.. توجد الأطعمة التي يُنصح بتناولها بكثرة في قمة الهرم، بينما توضع الأطعمة التي يجب تقليلها في قاعدة الهرم، وهو عكس الفلسفة التقليدية التي سادت لعقود.

الفرق بين الهرم الغذائي القديم والجديد أولًا.. الحبوب من الأساس إلى الهامش في الهرم الغذائي القديم (1992):

كانت الحبوب والنشويات تمثل قاعدة النظام الغذائي

التوصية كانت 6 11 حصة يوميًا من الخبز، الأرز، المكرونة، والحبوب

أما في الهرم الجديد:

أصبحت الحبوب أصغر مجموعة غذائية

وُضعت في أسفل الهرم

مع تقليل واضح للاعتماد عليها

ثانيًا.. البروتين في الصدارة لأول مرة لم يعد البروتين عنصرًا ثانويًا

الإرشادات الجديدة توصي بتناول 1.2 إلى 1.6 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا

مقارنة بالحد الأدنى القديم: 0.8 جرام/كجم

ويشمل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع