قبل أن تملئي برطماناتك بالأطعمة المحفوظة أو المخللات أو العصائر، تأكدي أن عملية التعقيم ليست مجرد نظافة، بل هي خط الدفاع الأول ضد الجراثيم والبكتيريا التي يمكن أن تتسبب في فساد الأكل أو حدوث تسمم غذائي عند التخزين الطويل.

لذا إليكِ خلال السطور التالية 3 طرق آمنة تعقيم برطمانات التخزين في البيت، حسب دليل حفظ الطعام التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ومركز حماية الغذاء المنزلي.

تعقيم برطمانات التخزين

1- الغليان في الماء Boiling Water Bath

- اغسلي البرطمانات جيدًا بالماء والصابون.

- ضعي البرطمانات بدون أغطية في قدر كبير بالماء يغطيها كاملًا.

- اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التعبئة.

- ارفعي البرطمانات باستخدام أدوات نظيفة وسيبيها تجف في مكان نظيف.

USDA تشير إلى أن غليان البرطمانات لوقت كافي يكون كفيل لتعقيمها قبل التخزين إذا كانت المعالجة النهائية أقل من 10 دقائق.

2- التعقيم بالبخار المائي

- حال وجود جهاز تعقيم بالبخار steam sterilizer أو قدر معد للبخار

- ضعي البرطمانات وقواعد الأغطية في السلة المخصصة.

- استخدمي البخار الساخن لمدة 10 دقائق.

- اتركي البرطمانات تجف دون لمس الداخل.

تلك الطريقة فعالة جدًا لأنها تستخدم حرارة ورطوبة معًا لقتل الجراثيم قبل التخزين.

3- الماء المغلي مع مكونات طبيعية خل أو ليمون

-.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية