يُعد السمسم الأسود من المكونات الغذائية التي تحظى بمكانة خاصة في الطب التقليدي الآسيوي، ويُنظر إليه منذ قرون بوصفه غذاءً داعمًا للصحة العامة. واليوم، تعيد الدراسات الحديثة تسليط الضوء على هذا النوع من البذور الصغيرة، كاشفة عن محتواه الغذائي المرتفع وفوائده المحتملة لصحة القلب والعظام والجلد.

وبحسب تقرير نشره موقع VerywellHealth الصحي، فإن بذور السمسم الأسود تُعد أكثر كثافة غذائية مقارنة بالسمسم الأبيض، إذ تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومركبات مضادة للأكسدة.

وتوضح الدكتورة لوري رايت، أستاذة التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، أن السمسم الأسود غني بالألياف والبروتين النباتي والدهون غير المشبعة، إضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، وهي عناصر تلعب دورًا أساسيًا في دعم وظائف الجسم المختلفة.

كما تشير أبحاث مقارنة إلى أن السمسم الأسود يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين E ومضادات الأكسدة مقارنة بالسمسم الأبيض، ما يفسر ارتباطه بتقليل الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الأوعية الدموية.

ورغم محدودية الدراسات السريرية المباشرة حول السمسم الأسود، فإن دراسة صغيرة أشارت إلى تحسن في ضغط الدم وارتفاع مستويات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية