يُعد الشيش طاووق من أكثر الأطباق شهرة وانتشارًا في المطبخ العربي، ويتميز هذا الطبق ببساطته وسرعة تحضيره، إضافة إلى نكهته الغنية التي تجمع بين التوابل الشرقية والتتبيلة اللذيذة، يُقدَّم الشيش طاووق عادة في العزائم العائلية والمناسبات ويمكن تحضيره بطرق مختلفة تناسب كافة الأذواق.
وفي السطور التالية سنعرض إليك مكونات وطريقة تحضير وجبة شيش الطاووق اللذيذة:
اقرأ أيضًا | «وفري فلوسك».. أسهل طريقة لتحضير «شيش طاووق الدجاج» في المنزل
صدور دجاج طازجة
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويُفضل استخدام الصدور لأنها تتشرب التتبيلة بسرعة وتطهى بسهولة.
لبن زبادي (روب)
عنصر أساسي في التتبيلة، يعمل على تطرية الدجاج ومنحه طراوة ونكهة خفيفة.
ثوم مهروس
يضيف عمقًا في الطعم ويُعزز من النكهة الشرقية للتتبيلة.
عصير ليمون طازج
يمنح التتبيلة لمسة حامضية منعشة ويساعد على تفكيك أنسجة الدجاج.
زيت زيتون أو زيت نباتي
يساعد في توزيع النكهات ويساهم في منح سطح الدجاج لمعة شهية أثناء الطهي.
بهارات الشيش طاووق
تشمل: البابريكا، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، القرفة، ورشة خفيفة من الشطة لمن يرغب في نكهة حارة.
الملح
حسب الذوق، ويُفضل إضافته في نهاية التتبيل حتى لا يسحب السوائل من الدجاج قبل الطهي.
تتبيلة الشيش طاووق الأصلية
تحضير تتبيلة الشيش طاووق بشكل صحيح هو العامل الأهم للحصول على مذاق مميز وقوام طري. التتبيلة الجيدة تضمن توازن النكهات، وتُضفي على قطع الدجاج طراوة ولمعانًا وتجعله قريبًا من طعم المطاعم الشهيرة. المكونات الأساسية للتتبيلة:
نصف كوب لبن زبادي.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود أو.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
