البطاطس المقرمشة من الأطباق التي يعشقها الجميع، لكنها غالبًا ما ترتبط بالدهون العالية والزيوت الضارة، الخبر السار هو أنه يمكنك الاستمتاع بطبق البطاطس المقرمشة في المنزل بدون استخدام الزيت، والحصول على قرمشة مذهلة وطعم رائع.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت في هذا المقال، نقدم أسرار وتقنيات تجعل البطاطس المقرمشة صحية وسهلة التحضير، مناسبة لكل أفراد العائلة، للشيف سارة الحافظ.

اختيار البطاطس المثالية يبدأ سر البطاطس المقرمشة من اختيار النوع المناسب. يُفضل استخدام البطاطس البيضاء أو الحمراء لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة وتمنح قرمشة أفضل بعد الطهي. البطاطس الجديدة أو الصغيرة قد تحتوي على ماء أكثر، مما يجعلها أقل قرمشة، لذا تجنبيها عند الرغبة في النتيجة المثالية.

طريقة التقطيع والتجفيف التقطيع الصحيح للبطاطس خطوة أساسية للحصول على القرمشة، يمكن تقطيع البطاطس إلى أصابع أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

بعد التقطيع، ينصح بنقعها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ثم تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة. هذه الخطوة تمنع التصاق القطع ببعضها وتساعد على الحصول على القرمشة المطلوبة.

استخدام الفرن أو الهواء الساخن بدلاً من القلي بالزيت، يمكن طهي البطاطس في الفرن أو جهاز الهواء الساخن.

يتم توزيع البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز وتُرش برشة بسيطة من زيت الزيتون أو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد