تزايدت شعبية السوشي بشكل كبير في السنوات الأخيرة، وأصبح الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، تحضير السوشي المنزلي ليس صعبًا كما يظن البعض، بل يحتاج إلى بعض الأدوات الأساسية ومكونات بسيطة متوفرة في الأسواق.
أحدث وصفات السوشي المنزلي في هذا المقال، نقدم لك دليلًا متكاملًا لتحضير السوشي الياباني في المنزل بسهولة، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج، للشيف مصطفى العمدة.
المكونات الأساسية للسوشي المنزلي لتحضير السوشي، تحتاجين إلى أرز السوشي الخاص، الذي يكون لزجًا قليلًا ليسهل تشكيله.
كما تحتاجين إلى أوراق نوري الأعشاب البحرية، مكونات الحشو مثل الخيار، الأفوكادو، الجزر، الأسماك الطازجة كالسمك السلمون أو التونة، أو المأكولات البحرية المطهوة مثل الجمبري، يمكن أيضًا استخدام بدائل نباتية لعشاق الأطعمة النباتية.
تحضير أرز السوشي المثالي سر نجاح السوشي يكمن في الأرز. يُغسل الأرز عدة مرات لإزالة النشا الزائد، ثم يُسلق ويُترك ليبرد قليلًا قبل إضافة خل الأرز والسكر والملح.
هذا الخليط يمنح الأرز الطعم المميز والقدرة على الالتصاق لتشكيل لفائف السوشي بسهولة.
طرق لف السوشي هناك عدة طرق لف السوشي تختلف حسب نوع الوجبة:
ماكي: لفائف صغيرة تحتوي على الأرز والحشوة داخل ورقة النوري.
نيجيري: كرة صغيرة من الأرز توضع فوقها شريحة من السمك الطازج أو المطهو.
ساشيمي:.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد
