عنصر الحديد الغذائي معدن أساسي يؤدي وظائف مهمة في الجسم، لكن كثيرين لا يحصلون على ما يكفي منه.

وفي السياق، نقل تقرير نشرته «هيلث لاين» عن خبراء تغذية تأكيدهم أن نقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم ويؤدي إلى أعراض مثل التعب، خصوصاً لدى الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.

وأوضح الخبراء أن الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم، يُمتص بشكل أفضل من الحديد غير الهيمي الموجود في النباتات.

ولفتوا إلى أنه من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحديد يومياً لتلبية احتياجاتك، إذ إن الحصة الغذائية الموصى بها للرجال والنساء بعد سن اليأس هي 8 ملليغرامات يومياً، بينما تحتاج النساء في فترة الحيض إلى 18 ملليغرام، والحوامل 27 ملليغراماً.

ومن أفضل الأطعمة الغنية بالحديد:

المحار واللحوم الحمراء: فالمحار هو أحد أفضل مصادر الحديد الهيمي، حيث توفر حصة 3 أونصات (85 غراماً) من المحار المطبوخ نحو 8 ملليغرامات من الحديد. واللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الضأن غنية أيضاً بالحديد الهيمي، حيث توفر حصة 3 أونصات من لحم البقر المطحون حوالي 2.5 ملليغرام.

البقوليات والسبانخ: البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص غنية بالحديد غير الهيمي، حيث يوفر كوب واحد من العدس المطبوخ 6.6 ملليغرام. والسبانخ غني بالحديد أيضاً، حيث يوفر كوب واحد من السبانخ المطبوخ حوالي 6.4 ملليغرام.

الكبد وبذور الكينوا: الكبد مصدر ممتاز.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي