كشفت دراسة علمية جديدة أن أحد أشهر المحلّيات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية قد يأتي بنتائج عكسية، إذ يُحفّز إشارات الجوع في الدماغ بدل المساعدة على تقليل الشهية وخفض الوزن. وخلص الباحثون إلى أن هذا المُحلّي، المستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر، قد يدفع الدماغ إلى الشعور بالجوع، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون أصلا من زيادة الوزن.المحلّيات الصناعيةالدراسة، التي أجريت على 75 شابا وشابة في مدينة لوس أنجلوس، قارنت استجابات الدماغ بعد تناول مشروبات محلاة بالسكر، أو بمحلي سكرالوز الخالي من السعرات، أو بالماء فقط. واعتمد الفريق البحثي من كلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا على تجارب عشوائية متقاطعة، شملت تصوير الدماغ بالرنين المغناطيسي الوظيفي، وقياس الهرمونات، وتقييم مستويات الجوع على مدى ساعتين.وأظهرت النتائج أن تناول مشروب يحتوي على السكرالوز أدى إلى زيادة تدفق الدم في منطقة تحت المهاد في الدماغ، وهي المسؤولة عن تنظيم الجوع، مقارنة بالسكر. كما سجل المشاركون شعورا أعلى بالجوع بعد السكرالوز، رغم أنه لا يرفع سكر الدم أو هرمون الإنسولين كما يفعل السكر الحقيقي. في المقابل، حفز السكر إفراز هرمونات الشبع التي ترسل إشارات للدماغ بتلقي سعرات حرارية، وهو ما غاب مع المحلي الصناعي.وسجل الأشخاص المصابون بالسمنة أعلى مستويات الجوع والاستجابة الدماغية بعد تناول السكرالوز، كما أظهرت النساء تفاعلا أقوى مقارنة بالرجال. ووفق الباحثة الرئيسية كاثلين بيج، فإن عدم تطابق الطعم الحلو مع غياب السعرات قد يربك الدماغ ويعزز الرغبة في الأكل مع الوقت.وأكدت الدراسة، المنشورة في مجلة Nature Metabolism، أن المحليات الخالية من السعرات ليست حلا سحريا للتحكم بالوزن، وتدعو إلى دراسات طويلة الأمد لفهم تأثيرها الحقيقي على الشهية والصحة.(ترجمات)۔

هذا المحتوى مقدم من قناة المشهد