دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- حصل مطعم بريطاني حائز على نجمتي ميشلان، على نجمة واحدة فقط في مستوى النظافة، بعد زيارة مفتشي معايير الغذاء له في نوفمبر/تشرين الثاني.يُعدّ مطعم "Ynyshir"، الذي يُقدّم قائمة تذوّق مكونة من 30 طبقًا، الوحيد في ويلز الحائز على نجمتين من دليل ميشلان.يبدأ سعر التجربة الممتدة لخمس ساعات، التي يصفها دليل ميشلان المرموق بأنّها "فريدة حقًا"، من 630 دولارًا تقريبًا. لكن تصدّر المطعم عناوين الأخبار الآن لأسباب أقل إيجابية، فأصدر مفتشو وكالة معايير الغذاء (FSA)، المعنية بحماية الجمهور من خلال ضمان سلامة الغذاء، تقريرًا لاذعًا حول مستوى النظافة بعد زيارتهم للمطعم في 5 نوفمبر/تشرين الثاني، ومنحوه نجمة واحدة فقط من أصل خمس نجوم.وأكّد المفتشون على الحاجة لـ"تحسينات جوهرية" في إدارة سلامة الغذاء.وجد التقرير أنّ نظافة المبنى والمرافق وحالتها بحاجة إلى تحسين، بينما اعتبر أنّ مستوى النظافة في التعامل مع الطعام "مرضٍ بشكل عام".ويقع المطعم، الذي يوفر غرفًا لإقامة الضيوف، في موقعٍ منعزل بالقرب من ماتشينليث في سيريديجيون.ووفقًا لدليل ميشلان، يأخذ رئيس الطهاة والمالك غاريث وارد رواد مطعم "إينشير" في رحلةٍ طهي ممتعة حول العالم، وأشاد بالمطعم لاستخدامه "منتجات ممتازة تُحضّر بمهارة فائقة".كما أضاف الدليل أنّ وارد، الذي انضم إلى المنشأة بعد ثلاث سنوات من توليه منصب رئيس.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية