توصّل باحثون من جامعة «بريتيش كولومبيا» الكندية إلى أن تناول وجبة فطور منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في تقليل الارتفاع السريع لنسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
وأكّد الباحثون في الدراسة المنشورة في دورية «ذي أميركان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن» العلمية وقادها الدكتور جوناثان ليتل وزملاؤه، أن وجبة الفطور غالباً ما تسبب أكبر ارتفاع في مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. ويُعزى ذلك إلى مقاومة الإنسولين الأكثر وضوحاً في ساعات الصباح، إضافة إلى أن وجبات الفطور الغربية التقليدية، مثل الحبوب والشوفان والخبز المحمص والفواكه، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
وأكمل المشاركون في الدراسة، وجميعهم من مرضى السكري من النوع الثاني ذوي الحالة المستقرة، يومين تجريبيين للتغذية.
وفي أحد الأيام، تناولوا عجة البيض كوجبة فطور، بينما تناولوا الشوفان وبعض الفواكه في اليوم الآخر، وقُدمت وجبتا غداء وعشاء متطابقتان في كلا اليومين.
واستخدم الباحثون جهاز مراقبة الغلوكوز المستمر، وهو جهاز صغير يُثبت على البطن ويقيس مستويات السكر كل خمس دقائق، لقياس ارتفاعات السكر في الدم على مدار اليوم بأكمله.
كما أبلغ المشاركون عن تقييماتهم للجوع والشبع والرغبة في تناول الأطعمة الحلوة أو.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي
