أكد أستاذ وعالم الأبحاث في تخصص المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، أن القمح البلدي الذي حافظ على تسلسل سلالته الوراثية واستمرارها بين الأجيال، سواء كان براً محلياً أو مزروعاً بالطرق القديمة، يُعد "الخيار الأفضل" صحياً.
وأوضح أن أفضلية النوع المحلي لا تعني الإفراط في تناوله، مشيراً إلى أن القاعدة الثابتة هي أن "القمح هو القمح" من حيث ضرورة الاعتدال، ومحذراً من المبالغة في الكميات المتناولة حتى وإن كان المصدر براً بلدياً.
وشدد "الخضيري" على أهمية التنويع في الأطعمة لضمان احتواء الوجبات على.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق
