الفشار هو نوع من الذرة المعروف منذ قديم الزمان، يتميز عن الأنواع الأخرى بقشرته السميكة التي عند تسخينها تضغط على محتواها الداخلي من النشا؛ فيصبح هلاميا وينسكب خارجا بعد انفجار القشرة، متخذا شكل الفشار الهش المُحبب.وكانت تعد الغذاء الأساسي لدى بعض الحضارات مثل المايا والأنكا والأزتيك، وتتميز بألوانها المختلفة؛ فهناك الحمراء والسوداء، لكن الذرة الأكثر شهرة هي البيضاء والصفراء، وتعددت اسماؤه فإلى جانب الفشار يعرف بالشامية والبشار والنفيش إلى جانب popcorn بالانجليزية.يتربع الفشار على عرش الأطعمة المقرمشة الأكثر شعبية لدى جميع الأعمار في أنحاء العالم، وخصوصا أثناء مشاهدة الأفلام السينمائية، أو في التجمعات العائلية أمام التلفاز، أو أثناء تمضية الوقت في تصفح الإنترنت، أو حتى لإلهاء الأطفال.أهم الفوائد الصحية للفشاروقد عددت دراسة لفريق باحثين في جامعة درو الأمريكية، فوائد الفشار، ووصفته بأكثر الأطعمة فائدة، فهو من الحبوب الكاملة غير المعالجة بنسبة 100%، ولا يحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة.**media[2809451]**كما أنه خال من السكر؛ ويُعد مصدرًا مُهما للعناصر الغذائية مثل الزنك والمغنيسيوم وفيتامين "بي" (B).بالإضافة إلى المعادن ونسبة من الألياف معظمها غير قابلة للذوبان، وتعزز صحة الجهاز الهضمي، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالبواسير والتهابات الأمعاء، كما أن الألياف المتوفرة في الفشار تحافظ على صحة وسلامة القلب.وذكرت قاعدة بيانات لوزارة الزراعة الأميركية (usda)، بأن كوبًا من الفشار المُحضّر بواسطة الهواء يحتوي على 31 سعرًا حراريا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية