تبدأ قائمة الطعام المكونة من تسعة أطباق بطبق الطماطم، وهو طبق مُعدّ من خضراوات محلية الصنع، ويضم طماطم نصف مطبوخة ومجففة، ومغطى بالريحان وجبنة الموزاريلا وعصير الطماطم. يليه طبق سلطعون الملك، وهو عبارة عن وعاء من حساء chawanmushi بالكركند، مُعزز بتوابل umami، مثل دين ميسو و gochujang والأرز المنتفخ، ويُقدم مع رقائق بسكويت الكركند المكسورة أمامك.

بعد ذلك، يُدخّن باذنجان إيتشيبان الياباني على فحم البينشوتان ويُزيّن بأوراق الجرجير المقلية وحبات الطماطم، ويُقدّم مع صلصة الزبدة البيضاء المُنكّهة بخل البلسميك المعتق لمدة 25 عام وزيت الكمأة البيضاء. واستكمالًا لهذه الرحلة العالمية، يصل الكركند النرويجي مقلياً و مغطى بصلصة ميجينكو، مصحوباً بستة أنواع من الصلصات.

وتستمر عملية التذوق مع سمك جون دوري، المطهو على البخار والمغطى بخل التوت، ويقدم مع تمبورا الشيسو وإبرة الراعي البحرية، يليه جراد البحر Blue Brittany.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع سفاري