الأناناس فاكهة استوائية محبوبة، يتميز بحلاوته وعصيرته الغنية، ويستخدم في السلطات والعصائر وحتى على البيتزا، ومع ذلك قد يشعر البعض بوخز أو حرقة في اللسان عند تناوله، هذا الشعور المزعج شائع ويحدث لأسباب علمية طبيعية، لكنه قابل للتجنب بسهولة.
في السطور التالية سنكشف عن سبب حرق الأناناس للسان ونقدم نصائح عملية للاستمتاع بهذه الفاكهة دون أي إزعاج.
يشعر الكثيرون بوخز أو حرقة عند تناول الأناناس الطازج بسبب مزيج من إنزيم البروميلين والحموضة الطبيعية للفاكهة، البروميلين الموجود بكثرة في لب الأناناس، هو إنزيم محلل للبروتينات يساعد على تليين اللحوم، لكنه قد يهيج الفم واللسان، كما تلعب الحموضة الطبيعية للفاكهة، الناتجة عن حمض الستريك، دورًا إضافيًا في شعور الوخز، بعض الأشخاص أكثر حساسية للفم، مما يجعل الإحساس بالحرقان أقوى لديهم.
طرق تجنب حرقة الأناناس: إزالة القلب: اللب يحتوي على أعلى تركيز من البروميلين، لذلك إزالته تقلل من الإحساس.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
