يضفي استخدام مجموعة متنوعة من التوابل في الطبخ مذاقاً رائعاً على الأطباق، كما أن للتوابل فوائد صحية عديدة أيضاً.

وهناك أربعة أنواع من التوابل يمكنك إضافتها إلى وجباتك لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية في الوقت ذاته، وفق ما ذكره موقع «هيلث» المعني بأخبار الصحة والتغذية.

الكركم يحتوي الكركم على الكركمين، وهي مادة طبيعية تُعطي الكركم لونه. ورُبط الكركمين بمجموعة من الفوائد الصحية، منها:

التأثيرات المضادة للالتهابات: قد يُقلِّل الكركمين من الالتهاب. ووجدت دراسات عديدة أن مكملات الكركمين تُخفف الألم والالتهاب لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام أو غيرها من أمراض المفاصل.

التأثيرات المضادة للأكسدة: يحتوي الكركم على مضادات أكسدة تُساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، مما يُساعد على الوقاية من السرطان وبعض الأمراض المزمنة.

تحسين محتمل لوظائف الدماغ: في دراسة أُجريت عام 2018، وجد الباحثون أن تناول 90 ملليغراماً من مستخلص الكركمين لمدة 18 شهراً قد حسّن نتائج المشاركين في اختبارات الانتباه والذاكرة.

تحسين صحة القلب: في العديد من الدراسات، ساعدت مكملات الكركمين الأشخاص على التحكم في مستويات الكوليسترول الضار. وبفضل قدرته على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، قد يُساهم الكركم في تحسين صحة القلب.

تخفيف أعراض الاكتئاب: تشير بعض الأدلة إلى أن الكركم قد يُساعد في تقليل التوتر، وبالتالي تخفيف بعض أعراض الاكتئاب.

الزنجبيل يُستخدم الزنجبيل لأغراض طبية منذ القدم، حيث إنه يحتوي على الجينجيرول، وهو مركب نباتي يرتبط بالفوائد الصحية التالية:

تخفيف الغثيان: أظهرت العديد من الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن الجينجيرول ومركبات أخرى في الزنجبيل يمكن أن تساعد في منع القيء. وخلصت أبحاث أخرى إلى أن الزنجبيل قد يكون مفيداً في الوقاية من الغثيان والقيء المرتبطين بالحمل والعلاج الكيميائي، وذلك لأن الجينجيرول قد يُحسّن الهضم وحركة الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة.

مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب: يمكن أن تساعد المركبات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط