إذا كان OBLU Xperience هو نبض المالديف المليء بالضحك والحيوية، فإن Atmosphere Kanifushi هو لحنها الهادئ العميق، مكان يأخذك من صخب اليوم إلى صفاء الروح. هنا لا تُقدَّم الوجبات فقط لتشبعك، بل لتُدهشك: تتحوّل المأكولات إلى فن، وتصبح كل لقمة حكاية تُروى عن شغف وثقافات مختلفة ولمسة إبداع لا تُنسى.

جوهرة طهي في قلب الجنة تقع كانيفوشي بين خضرة استوائية غنّاء وتُحاط بمياه فيروزية لا نهاية لها، فتأسر الحواس منذ اللحظة الأولى. لكن ما يميّزها حقًا هو مطعمها العالمي الشهير Just Veg أول مطعم نباتي بالكامل في المالديف. هنا يتجاوز الطعام حدود التصنيفات الغذائية؛ ليصبح احتفالًا حقيقيًا بالنكهات والقوام والتقاليد. وخلال إقامة الشيف فابريزيو مارينو، أتيحت له فرصة حضور مهرجان Just Veg للطعام، وهو تجمع نابض بالحياة سلّط الضوء على جمال المطبخ النباتي. كان الجو مفعمًا بالضحك، روائح الأعشاب الطازجة، وتقديرًا صادقًا لفن الطهي وحرفته.

سحر الشيف فابريزيو مارينو في قلب المهرجان تألّق الشيف الموهوب Fabrizio Marino، بطاقة إبداعية تُشعل المطبخ وتصل إلى القلب مباشرة. وخلال ورشة طهي خاصةـ اصطحبنا خطوة بخطوة في تجربة إعداد النيوكي اليدوية بنكهات متعددة، حيث تلتقي الدقة بالمتعة، ويخرج كل طبق بتوازن رائع بين المذاق والتقنية. من نكهة الشمندر العميقة، إلى رقة السبانخ، وصولًا إلى دفء الزعفران الغني. كانت الأطباق تُترجم فلسفته ببساطة: مكوّنات قليلة، لكن تُقدَّم بروح فنية عالية.

والأجمل أن الشيف فابريزيو لا يتعامل مع المطبخ النباتي باعتباره "بديلًا"، بل كمساحة واسعة للابتكار. بالنسبة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع سائح