بعض العادات اليومية في المطبخ، وإن بدت بسيطة، قد تؤدي إلى تسمم الطعام نتيجة تلوث الغذاء ببكتيريا أو سموم ضارة، مما يعرض الصحة للخطر، خصوصا لدى الأطفال وكبار السن.

وتعليقا على ذلك، قال أخصائي التغذية الدكتور شهاب صلاح، أن ترك الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة قبل وضعها في الثلاجة أو إعادة تسخينها يعد من الأسباب الشائعة لحدوث التسمم الغذائي.

وأشار "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" إلى أن البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية تتكاثر بسرعة في نطاق درجات حرارة ما بين 5° و60° مئوية، والمعروف بـ«منطقة الخطر»،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي