أفادت دراسة أجراها علماء جامعة بون بأن تناول الشوفان لمدة يومين فقط يساهم في خفض مستوى الكوليسترول وتعزيز عملية الأيض، وتستمر هذه الفوائد لعدة أسابيع.

ونشرت نتائج الدراسة في مجلة Nature Communications، وشملت 68 شخصًا يعانون من متلازمة الأيض، التي تجمع بين زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم واضطرابات السكر والدهون في الدم. وخلال يومين، تناول المشاركون الشوفان بشكل شبه حصري، ما أدى إلى انخفاض الكوليسترول الضار بنسبة 10%، وفقدان متوسط نحو 2 كيلوغرام من الوزن، مع تحسن ضغط الدم، واستمر هذا التأثير حتى ستة أسابيع.

ويُعزى ذلك إلى أن الشوفان يحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، التي تنتج مواد تؤثر في استقلاب الكوليسترول. كما ينظم حمض الفيروليك مستوى الدهون، بينما تقلل نواتج تحلل الحمض الأميني الهيستيدين من خطر مقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي للإصابة بداء السكري.

واستهل المشاركون نظامهم الغذائي بتناول 300 غرام من دقيق الشوفان المطبوخ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوئام