خبرني - يتجه الباحثون حول العالم إلى دراسة تأثير الأنظمة الغذائية البسيطة على صحة الإنسان، في محاولة لفهم دور بعض الأطعمة في الوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة.
وفي هذا السياق، أجرى فريق علمي في جامعة بون الألمانية دراسة تناولت أثر نظام غذائي قائم على الشوفان لدى أشخاص يعانون من اضطرابات صحية مرتبطة بزيادة الوزن والتمثيل الغذائي.
وشملت الدراسة مشاركين مصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تترافق مع زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر والدهون في الدم، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
واعتمد الباحثون على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يعتمد بشكل شبه كامل على دقيق الشوفان لمدة يومين متتاليين، حيث تناول المشاركون ثلاث وجبات يوميا من الشوفان المغلي، مع السماح بإضافة كميات محدودة من الفاكهة أو الخضراوات.
وفي المقابل، خضعت مجموعة أخرى لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية دون إدخال الشوفان، بهدف مقارنة النتائج بين المجموعتين.
وأكمل 32 رجلا وامرأة هذا البرنامج الغذائي، إذ تناولوا نحو 300 غرام من دقيق الشوفان يوميا، مع تقليل السعرات الحرارية إلى قرابة النصف مقارنة بنظامهم المعتاد.
وبعد انتهاء التجربة، لاحظ الباحثون تحسنا أكبر لدى المشاركين الذين اتبعوا نظام الشوفان، تمثل في انخفاض مستوى الكوليسترول الضار، وتراجع طفيف في ضغط الدم، إضافة إلى فقدان متوسط في الوزن. واستمرت هذه التأثيرات الإيجابية لعدة أسابيع بعد انتهاء النظام الغذائي.
وتوضح ماري كريستين.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من خبرني
