فتحت أستراليا فصلاً جديداً في مستقبل الغذاء الصحي بعد منحها الضوء الأخضر لبيع وتداول "الطماطم الأرجوانية" المثيرة للجدل، والتي يُنظر إليها كاختراق علمي يمزج بين الهندسة الوراثية والفوائد الطبية الفائقة.
هذه الثمار التي تتميز بلونها الداكن الغريب، ليست مجرد طفرة بصرية، بل هي مخزن متنقل لمضادات الأكسدة القوية التي كانت توجد سابقاً في ثمار التوت والكرز فقط.
ويؤكد العلماء أن السر الكامن وراء هذا اللون الأرجواني هو مادة "الأنثوسيانين"، وهي مركبات حيوية تم حقن الطماطم بها جينياً لتمنحها قدرات دفاعية مذهلة داخل جسم الإنسان. وتشير الدراسات المرافقة لهذا الابتكار إلى أن.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة البلاد البحرينية
