لا يقتصر تأثير الغذاء على الوزن أو مستوى الطاقة فحسب، بل يمتد ليشمل صحة الجسم على المدى الطويل، بما في ذلك خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري، وبعض أنواع السرطان. وتشير أبحاث علمية متزايدة إلى أن النظام الغذائي قد يؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر في تطوّر الخلايا السرطانية.

في هذا السياق، رصدت دراسات عديدة مجموعة من الأطعمة الغنية بمركّبات نباتية، ألياف، ومضادات أكسدة، يُعتقد أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. في ما يلي، نسلّط الضوء على 13 نوعاً من الأطعمة التي ارتبط استهلاكها بانخفاض معدلات بعض أنواع السرطان، وفقاً للأبحاث المتاحة.

1- البروكلي

ينتمي البروكلي إلى الخضروات الصليبية، ويحتوي على مركّب يُعرف بـ السلفورافان ، أظهرت دراسات مخبرية وحيوانية قدرته على تحفيز موت الخلايا السرطانية وتقليص حجم الأورام. كما ارتبط تناول الخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

2- الجزر

تشير دراسات رصدية إلى وجود علاقة بين تناول الجزر وانخفاض خطر الإصابة بسرطانات المعدة، الرئة، والبروستاتا. ويُعزى ذلك إلى غناه بمركّبات مضادة للأكسدة، أبرزها البيتاكاروتين.

3- البقوليات

تُعدّ البقوليات مصدراً مهماً للألياف الغذائية، التي ارتبطت بدور وقائي محتمل ضد سرطان القولون. وقد أظهرت أبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون البقوليات بانتظام قد يكون لديهم خطر أقل لعودة الأورام القولونية.

4- التوت

يحتوي التوت على صبغات طبيعية تُعرف بالأنثوسيانين، وهي مركّبات ذات خصائص مضادة للأكسدة. وأظهرت دراسات مخبرية وحيوانية أن هذه المركّبات قد تُبطئ نمو بعض الخلايا السرطانية، إلا أن معظم الأبحاث اعتمدت على مستخلصات مركّزة، وليس على التوت بشكله الكامل.

5- القرفة

إلى جانب دورها في تنظيم مستويات السكر والحد من الالتهابات، أظهرت دراسات مخبرية أن القرفة قد تساهم في إبطاء انتشار.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة 4 مايو