توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الفول السوداني بشكل يومي يمكن أن يعزز الذاكرة ويحسّن تدفق الدم في الدماغ لدى كبار السن خلال فترة لا تتجاوز أربعة أشهر.

وأوضحت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة ماسترخت الهولندية ونُشرت في مجلة Clinical Nutrition العلمية، أن المشاركين الذين تناولوا 60 غرامًا من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشرته يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، سجلوا تحسنًا في الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%.

وعزا الباحثون هذه الفوائد إلى احتواء الفول السوداني على حمض L-أرجينين الأميني، المعروف بدوره في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، إلى جانب مركبات حيوية، تتركز بشكل خاص في القشرة، تساعد على حماية خلايا الدماغ وتعزيز وظائفه.

وشملت الدراسة، التي أُجريت على مرحلتين، 31 مشاركًا يتمتعون بصحة جيدة، تراوحت أعمارهم بين 65 و75 عامًا، ولم يكن لديهم تاريخ مرضي مع أمراض القلب أو السكري، أو حساسية من الفول السوداني، كما لم يكونوا من المدخنين، وفقًا لما نقلته صحيفة ديلي ميل البريطانية.

وخلال مرحلة التدخل، تناول المشاركون الفول السوداني يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، تلتها مرحلة ثانية امتنعوا خلالها عن تناول الفول السوداني وجميع المنتجات القائمة على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الرأي الأردنية