لا يتوقف تأثير الطعام على الصحة عند نوعيته فقط، فحتى الوجبة "الصحية" قد تفقد جزءا من قيمتها إذا تم تناولها بطريقة خاطئة أو مع تركيبات غذائية تعيق امتصاص العناصر الأساسية.

ووفقا لصحيفة DailyMail، أكد خبراء تغذية أن امتصاص الفيتامينات والمعادن داخل الجسم يتأثر بشكل واضح بطريقة الجمع بين الأطعمة والمشروبات، إذ توجد عادات شائعة تقلل استفادة الجسم من الحديد أو الكالسيوم، مقابل تركيبات أخرى تعزز امتصاص العناصر وتزيد القيمة الغذائية للوجبة.

القهوة والشاي مع الإفطار

أوضح الخبراء أن تناول القهوة أو الشاي مع وجبة الفطور من أكثر العادات انتشارا، لكنها قد تقلل امتصاص الحديد بسبب احتواء هذه المشروبات على مركبات ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي، ما يصعب على الجسم الاستفادة منه، خاصة لدى النباتيين أو من يعانون نقص الحديد.

ويكمن الحل في الفصل الزمني بين الوجبة والمشروبات المحتوية على الكافيين، بحيث يتم شرب القهوة أو الشاي قبل الطعام بساعة أو بعده بفترة مناسبة.

السبانخ مع الجبن

كما حذر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي