تؤكد هذه المراجعة أن النحاس معدن أساسي لا يمكن للجسم الاستغناء عنه، وله دور محوري في إنتاج الطاقة وتنظيم الجهاز العصبي وتكوين الدم والأنسجة الضامة. وفقًا لتقرير منشور، يحتاج معظم البالغين إلى نحو 900 ميكروجرام من النحاس يوميًا للحفاظ على الوظائف الحيوية الأساسية، ويمكن الحصول على هذه الكمية من خلال تنويع المصادر الغذائية الطبيعية دون الحاجة إلى مكملات في أغلب الحالات. كما يساهم النحاس في دعم إنتاج النواقل العصبية التي تنقل الإشارات بين خلايا الدماغ، ويحافظ على صحة الأعصاب ووظيفتها. علاوة على ذلك يشارك النحاس في بناء الأنواع النسيجية التي تربط العظام بالعضلات وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، ما يجعله عنصراً داعماً للمناعة وصحة الدماغ.
الكبد كمصدر غني تُعتبر الأحشاء الحيوانية من أعلى المصادر تركيزًا للنحاس، ويُعد كبد البقر مثالًا واضحًا لهذا الغنى. تُشير كمية صغيرة من الكبد إلى أنها تفوق الاحتياج اليومي بقدر واضح، كما أنها تضم فيتامين ب12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين الدم. لذا يُنصح بتناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن لتجنب الإفراط وتوازن المعادن الأخرى. يساعد التنويع في المصادر الغذائية على تغطية الاحتياجات اليومية دون الاعتماد على مكملات في القاعدة.
المحار كخيار غني بالنحاس يتميّز المحار بمحتواه العالي من النحاس، إلى جانب وجود الزنك الذي يعزز الصحة العامة. يعد النحاس في المحار جزءًا أساسيًا لدعم جهاز المناعة وتسريع التئام الجروح، ويكمل وجود الزنك دوره في حماية الصحة. الجمع بين النحاس والزنك يجعل المحار خيارًا غذائيًا مفيدًا لمن يحتاجون إلى دعم مناعي إضافي. تناول المحار باعتدال يضمن استفادة الجسم من هذه المعادن دون الإفراط.
الشوكولاتة غير المحلاة يمكن لبعض أنواع الشوكولاتة غير المحلاة المستخدمة في الخَبز أن توفر كميات من النحاس، إضافة إلى معادن أخرى مثل المغنيسيوم والحديد. يساهم النحاس في صحة الجهاز القلبي الوعائي عند الاعتدال في استهلاك هذه الشوكولاتة إلى جانب الفوائد الأخرى. كما يساهم وجود المعادن المتعددة في دعم وظائف الجسم بشكل متوازن. يجب الانتباه إلى أن الاستهلاك المعتدل هو الضمان الأساسي للفوائد دون تأثيرات سلبية.
البطاطس بقشرها تُعد البطاطس من الأغذية الشائعة التي تصبح غذاءً أكثر فائدة عند تناولها بقشرها......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
