مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ الأمهات في الاستعداد لاستقبال أيامه المباركة بروح مليئة بالبهجة والشعائر، ويأتي تجهيز تتبيلات اللحوم والدواجن كواحد من أهم الطقوس التي تسهل تحضير وجبات الإفطار اليومية.
التتبيلات المسبقة لا توفر الوقت والجهد فقط، بل تضيف نكهة مميزة للمائدة الرمضانية، إليك مكونات لحوم وفراخ رمضان بتتبيلة مميزة، نقلا عن خبراء الطهي بقناة cbc سفرة.
لحوم وفراخ رمضان بتتبيلة مميزة
1- تتبيلة (للشوي والقلي)
مثالية للشيش طاووق أو الصدور المشوية.
المكونات: زبادي، عصير ليمون، ثوم مهروس، زيت زيتون، أوريغانو (زعتر بري)، بابريكا، ملح وفلفل أسود.
لا بد من الزبادي لأنه يحتوي على حمض اللبنيك الذي يكسر بروتين الدجاج ويجعله طرياً جداً.
2- تتبيلة الباربيكيو المدخنة
مثالية للأجنحة أو الدجاج الكامل في الفرن.
المكونات:
صوص باربيكيو، ملعقة عسل، خل تفاح، بودرة بصل، وشطة مجروشة (اختياري).
ثانياً: تتبيلات اللحوم
للحوم الحمراء تحتاج تتبيلة قوية لتبرز طعمها الأصلي دون أن تطغى عليه.
1- تتبيلة الستيك الكلاسيكية
المكونات: صويا صوص، ثوم مفروم، غصن روزماري (إكليل الجبل) طازج، فلفل أسود مجروش، وزيت نباتي.
ملاحظة: لا تضعي الكثير.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية
