يشير الدكتور جوناثان روبنشتاين رئيس قسم طب العيون في المركز الطبي بجامعة راش، يمكن للجزر أن يحسن البصر، لكنه لا يصنع المعجزات ولا يحسن الرؤية الليلية.
ووفقا للدكتور، نشر البريطانيون خلال الحرب العالمية الثانية ملصقا كتب عليه:
"الجزر يحافظ على الصحة ويساعد على الرؤية أثناء انقطاع التيار الكهربائي".
وكان هذا الملصق من تصميم وزارة التموين البريطانية، واُستخدم كجزء من حملة عسكرية لتشجيع الأكل الصحي. خلال فترة نقص الغذاء، كان الإكثار من تناول الجزر هدفا رئيسيا.
ولا تزال فكرة أن الجزر مفيد للبصر سائدة حتى اليوم، ولها ما يبررها جزئيا، لأن الجزر يدعم صحة العيون والرؤية الليلية، لكن فوائده محدودة.
وأوضح الدكتور روبنشتاين أن الاعتقاد القائل بأن الإفراط في تناول الجزر يحسن الرؤية غير صحيح. فالجزر غني بـبيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، لكن حتى الخضراوات الأخرى مثل السبانخ والملفوف غنية بالبيتا كاروتين، رغم أن لونها لا يبرز بسبب وجود الكلوروفيل.
وأشار إلى أن شبكية العين تحتوي على نوعين من الخلايا الحساسة للضوء:
المخاريط: مسؤولة عن رؤية الألوان والدقة البصرية
العصي: مسؤولة عن الرؤية الليلية والمحيطية
ويحتاج كلا النوعين.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم
