يرتبط فيتامين C في أذهان كثيرين بالحمضيات مثل البرتقال والغريب فروت، لكن الحقيقة أن الخضروات قد تكون طريقاً أسرع وأسهل للحصول على جرعتك اليومية. وتوصي الإرشادات بأن النساء تحتجن إلى 75 ملغم يومياً من فيتامين C، بينما يحتاج الرجال إلى 90 ملغم.

وإذا كنت تبحث عن دعم للمناعة أو زيادة مضادات الأكسدة في طبقك، فهذه قائمة ب 11 نوعاً من الخضار الغنية بفيتامين C يمكن إضافتها بسهولة لوجباتك.

1) الفلفل الأحمر الحلو

يُعد من أقوى مصادر فيتامين C بين الخضار. حصة واحدة (حوالي 100 غرام نيئة) قد تمنحك أكثر من احتياجك اليومي بالكامل. وهو خيار ممتاز كوجبة خفيفة، أو في السلطات والسندويتشات.

2) الفلفل الأخضر

هو في الأصل فلفل أحمر غير ناضج ، ومع نضجه ترتفع كمية فيتامين C ويصبح الطعم أحلى. ومع ذلك يبقى الفلفل الأخضر مصدراً قوياً لفيتامين C عند تناوله نيئاً.

3) البروكلي

إلى جانب فيتامين C، يتميز البروكلي بكونه غنياً بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم، ما يجعله مناسباً لصحة القلب والجهاز الهضمي. ويمكن تناوله نيئاً في السلطة أو مطهواً بخفة.

4) البطاطس البيضاء

قد يفاجئك وجود البطاطس في القائمة، لكنها تمنح قرابة ربع الاحتياج اليومي من فيتامين C عند خبزها أو طهيها بالبخار. والأفضل تجنب القلي لأنه يقلل المحتوى الغذائي.

5) البطاطا الحلوة

تعطي فيتامين C أكثر من البطاطس البيضاء في العادة، وتتفوق كذلك في محتواها من فيتامين A الداعم لصحة العين والمناعة.

6) الطماطم

رغم أنها فاكهة علمياً، فإن استخدامها اليومي كخضار يجعلها خياراً عملياً. وكوب واحد من الطماطم الصغيرة قد يمدك بنحو نصف احتياجك من فيتامين C، سواء في السلطة أو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عدن الغد