مع حلول شهر رمضان، تتحول موائد الإفطار إلى عبء إضافي على كثير من الأسر، في ظل ارتفاع أسعار السلع الغذائية وتراجع القدرة الشرائية. وبينما يربط البعض بين "الأكل الصحي" وارتفاع التكلفة، يكشف هذا التحقيق أن إعداد وجبة إفطار صحية ومتوازنة لا يتطلب ميزانية كبيرة، بقدر ما يحتاج إلى تخطيط ووعي غذائي.

موائد عامرة.. وقيمة غذائية أقل في جولة بأسواق الخضار، يلاحظ الإقبال الكبير على اللحوم والدواجن، مقابل تراجع شراء البقوليات والخضروات الموسمية.

يقول أحد الباعة إن "الزبائن يعتقدون أن الوجبة الجيدة تعني اللحم فقط"، بينما تؤكد أخصائية تغذية تحدثنا إليها أن هذا الاعتقاد "خاطئ ويؤدي إلى إنهاك الميزانية والجسم معًا".

وجبات إفطار صحية بتكلفة منخفضة في شهر رمضان

أساس الإفطار الصحي "البساطة" يوصي خبراء التغذية بأن تتكون وجبة الإفطار من ثلاث ركائز أساسية:

1- السوائل

بدء الإفطار بالماء أو التمر (1 3 تمرات) لتعويض فقدان السوائل والطاقة.

2- مصدر بروتين اقتصادي

مثل البيض، العدس، الفول، أو الحمص، وهي بدائل أقل تكلفة من اللحوم وتوفر قيمة غذائية عالية.

3- الخضروات والنشويات الصحية

الخضروات الموسمية (كالطماطم، الكوسة، الجزر) مع الأرز أو الخبز البلدي بكميات معتدلة.

وجبات إفطار صحية بتكلفة منخفضة في شهر رمضان

البقوليات.. كنز غذائي مهمل تشير جولة " بوابة الأهرام" إلى أن أسعار العدس والفول واللوبيا أقل بكثير من أسعار اللحوم، رغم احتوائها على البروتين والألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.

وتقول إحدى ربات البيوت: "عندما استبدلت اللحم بالعدس يومين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام