وتعد الحريرة طبقًا غنيًا ومتكاملًا، إذ يجمع بين البقوليات والطماطم والتوابل، فيمنح الجسم طاقة متوازنة بعد ساعات الصيام الطويلة.

قصّة الطبق تعود أصول الحريرة إلى المطبخ المغربي التقليدي، ويُعتقد أنها تطوّرت عبر قرون من تلاقح التأثيرات الأندلسية والأمازيغية والعربية.

وقد ارتبطت الحريرة برمضان ارتباطًا وثيقًا، حتى أصبحت رمزًا له في المغرب والجزائر. وهي تُحضّر يوميًا طوال الشهر تقريبًا، مع اختلافات بسيطة بين بيت وآخر في نوع اللحم أو كمية البهارات.

وبات وجودها على مائدة الإفطار عادة اجتماعية راسخة في غالبية البيوت المغربية.

بطاقة الطبق

التصنيف: حساء رئيسي

المنطقة: المغرب العربي

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 45 60 دقيقة

درجة الصعوبة: متوسطة

القيمة الغذائية: غنية بالبروتين (من العدس والحمص واللحم)، ومصدر جيد للألياف والطاقة

نصيحة اليوم: يمكن.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من التلفزيون العربي