في مطبخنا المصري، هناك أطباق لا تغيب عن الذاكرة مهما تغيّرت الأزمان، أكلات بسيطة في مكوناتها، غنية في طعمها، تجمع العائلة حول السفرة الرمضانية برائحة تفتح الشهية قبل أن تُقدَّم.

من بين هذه الأطباق تأتي "عجّة الطاجن" بطعمها البيتي الأصيل، تلك التي كانت تُحضَّر بسرعة لكن بحب، وتخرج من الفرن بوجه ذهبي شهي وقلب طري مليء بالخضرة والخير.

اليوم نعيد تقديمها بطريقة مرتبة وسهلة، لتنجح معكِ من أول مرة وتخرج بنفس طعم زمان.

اقرأ أيضًا | سحور رمضان 2025.. أسهل طريقة لعمل العجة

المقادير:

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب دقيق أبيض منخول

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

2 ثمرة فلفل أخضر مقطع صغير

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود طازج

ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة

ملعقتان كبيرتان شبت مفروم

يمكن زيادة الخضرة حسب الرغبة، فهي سر النكهة المميزة.

طريقة التحضير :

أولاً: تجهيز الحشوة

في مقلاة على نار متوسطة، نضع زيت الزيتون.

نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافًا دون أن.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم