تُعد كفتة الحاتي على الفحم من الأطباق الرئيسية المحببة على مائدة إفطار رمضان، فهي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التقديم بعد يوم صيام طويل، نكهتها الشرقية المميزة ورائحتها الشهية من الفحم تجعلها طبقًا مثاليًا يُقدَّم بجانب الخبز البلدي والسلطات الخفيفة ليمنح الصائم وجبة متوازنة ومشبعة.

سر نجاح كفتة الحاتي يكمن في اختيار اللحم المناسب وتتبيله بعناية ثم شويه على الفحم ليكتسب ذلك الطعم المدخن الخفيف الذي يفتح الشهية ويضفي أجواء رمضانية دافئة على المائدة.

مقادير كفتة الحاتي 500 جرام لحم مفروم (بقري وضأن بنسبة دهن 20 25%)

1 بصلة متوسطة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الكفتة

أسياخ للشوي

طريقة عمل كفتة الحاتي في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس وجميع التوابل حتى تتجانس.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام