يظهر الاختلاف الأساسي بين زيت الزيتون وزيت جوز الهند في تركيبته الدهنية وتأثيره المباشر على الصحة القلبية والكوليسترول. زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، بينما يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة. عند مقارنة ملعقة طعام من كل زيت، يبلغ الإجمال نحو 13.5 جرامًا من الدهون مع فروقات دقيقة في النوع. زيت جوز الهند يحوي أكثر من 11 جرامًا من الدهون المشبعة مقابل أقل من 2 جرام في زيت الزيتون، فيما يوفر الزيتون حوالي 10 جرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.

التأثير الصحي للدهون يترافق النظام الغذائي المرتفع بالدهون المشبعة مع زيادة محتملة للكوليسترول الضار، وتبديلها بدهون غير مشبعة يعد خطوة فعالة في تحسين صورة الدهون في الدم. زيت الزيتون، خصوصًا البكر الممتاز، لا يقتصر على تحسين نوعية الدهون فحسب، بل يحتوي أيضًا على مركبات بوليفينول نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب تدعم صحة القلب والأوعية. وتُشير الدراسات إلى أن هذه المركبات قد تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الشرايين وتقليل احتمالات تكوّن الجلطات.

فوائد إضافية لزيت جوز الهند رغم ارتفاعه في الدهون المشبعة، قد يساهم زيت جوز الهند في رفع مستوى الكوليسترول عالي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز