تحتل طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة مكانة استثنائية في قلوب المصريين، حيث يُعد أحد الركائز الأساسية والمطالب الرئيسية في العزومات والموائد الكبرى، فضلاً عن حضوره الطاغي في الأفراح والمناسبات الاجتماعية المختلفة؛ ولأن كل أم مصرية تحرص دائماً على التفنن في إعداده وتقديمه بلمستها الخاصة لأسرتها.

طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة

ونظرًا لأنّ كل ربة منزل ترغب في تطوير مهاراتها والوصول إلى درجة الاحتراف في فن الطهي، نقدم طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة على خطى الشيف غادة مصطفى، لضمان الحصول على طعم مميز وقوام مثالي يليق بمائدتك.

المكونات:

كوبان كبيران دقيق

رشة ملح

رشة سكر

3 ملعقة كبيرة سمنة

ماء للعجن

الحشو:

لحمة معصجة

جبنة موتزاريلا

سمنة

طريقة عمل الرقاق الطري

لعمل الرقاق الطري باللحمة أضيفي 2 كوب كبيران من الدقيق، مع رشة الملح ورشة السكر، و3 ملاعق كبار سمنة إلى كبة الخلاط، وضربهم جيدا، حتى تختلط السمنة مع الدقيق.

بعد ذلك أضيفي الماء إلى الخليط الموجود في الخلاط تدريجيا.

عندما تصبح العجينة متماسكة أفركيها واتركيها على هيئة كرة كبيرة.

بعد تقطيعها على هيئة كرات صغيرة تترك لمدة ساعة.

بعد ساعة من ترك العجينة في مكان معتدل الحرارة، تفرد كل كرة صغيرة بطريقة دائرية لتصبح لينة.

خذي رقائق الرقاق الدائرية، وضعيها على طاسة مفرودة، ويجري حشوها باللحمة أو الجبنة الموتزاريلا.

تابعي تحمير الرقاق في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية