تشهد محلات صنع الخبز الأحمر الحساوي إقبالاً غير كبيرا خلال شهر رمضان المبارك من أهالي الأحساء ومن خارجها، ومن مختلف مناطق ومدن المملكة، بالإضافة إلى أبناء دول الخليج والزوار.ويُعد هذا الخبز جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار، والذي يُستخدم مع الفاصوليا، والصالونة، واللبن والأجبان ليشكل وجبة غذائية متكاملة، تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الأصيل، محافظةً على الموروث الشعبي العريق الذي يميز المطبخ الأحسائي بنكهة الحطب من كرب النخيل."اليوم" كانت لها هذه الجولة في أحد أشهر المخابز، واللقاء بالحرفي الربيع وعدد من مرتادي المحل.طلب كبير على الخبز الأحمروقال الحرفي عبدالرحمن الربيع المختص بصناعة الخبز الأحمر الحساوي لأكثر من 62 عاما، إن هناك طلب كبير ويومي على الخبز الأحمر خلال شهر رمضان المبارك والذي يتم تناوله مع وجبة الإفطار.وأكد أن هذا الخبز يُعد من الموروثات الشعبية القديمة في الأحساء، حيث يتم إعداده بطريقة تقليدية وبمكونات بسيطة وطبيعية، موضحا أن مكونات الخبز الأحمر تتكون من «طحين البر والتمر والماء والملح والخميرة»، وهي مكونات أساسية تعطيه نكهته المميزة وقيمته الغذائية.وأشار إلى أن طريقة تحضيره ما زالت تُحافظ على الأسلوب التراثي الذي توارثه الأهالي جيلًا بعد جيل، مضيفا أن خبرته في صناعة هذا الخبز تتجاوز 62 عامًا، واستمر في ممارستها حتى اليوم، مؤكدًا حرصه على نقل هذه المهنة التراثية للأجيال القادمة للحفاظ على هذا الإرث الشعبي.**media[2885695,2885694,2885697]**إشعال الفرن وخَبز العجينوأشار الربيع إلى أن الخبز الأحمر الحساوي يحظى بإقبال كبير من الأهالي والزوار، خصوصًا في شهر رمضان المبارك حيث يحرص الكثيرون على تناوله في الإفطار مع إضافة الصالونة بطريقة التشريب لها، موضحا أن صناعة الخبز الأحمر في الماضي كانت تعتمد بشكل كبير على الطرق التقليدية، حيث كان العمل يتم بالكامل باستخدام الحطب «كرب النخيل أو جذع النخل» في إشعال الفرن وخَبز العجين ولا تزال هذه الطريقة تستخدم لانها الأفضل وتعطي النكهة المميزة.وأشار إلى أن الخبز الأحمر الحساوي مرّ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية